莲花白回锅肉的正宗做法、五花肉、莲花白、辣椒酱、豆豉、鸡精、姜、大蒜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

莲花白回锅肉的用料

五花肉

莲花白

辣椒酱

豆豉

鸡精

姜

大蒜

莲花白回锅肉的做法

步骤1

五花肉洗净切成片。

步骤2

莲花白切成小块，我是用手撕的，叶子中间的杆我没要，那个我觉得不容易熟，而且我也不喜欢吃

步骤3

锅中倒入植物油，根据如果五花肉比较肥的话就少倒一点，瘦就多倒一点，因为这个五花肉还会出油的。油烧到八成熟的时候就可以倒入五花肉进去翻炒，直到肉卷边出油，然后把五花肉铲出来，把油剩在锅里，这个时候先把火开小一点哦。

步骤4

然后倒入辣椒酱，姜，大蒜，豆豉（这个辣椒酱是我自己做的，特香），翻炒，闻到辣椒酱香味就可以了。

步骤5

倒入五花肉，开大火，翻炒两下。

步骤6

马上倒入莲花白。

步骤7

要有耐心哦，因为才下锅莲花白不会焉，慢慢翻炒就可以了。看见莲花白已经完全焉了，就可以放一点鸡精，准备起锅啦，因为我的辣椒酱是自制的，有盐味，所以我没放盐，各位同学可以自己先尝尝差不差盐在决定吧。

步骤8

哇，热腾腾的回锅肉呀，配上一碗白饭，好好吃的。赶快动手来做吧。