西芹鱼饼

鱼饼是温州特色美食中的经典，有了万能的淘宝，现在全国人民都可以随时享用了，想当年我都是过年回家带一批，不到端午就告謦，馋好几月。自从有了淘宝，我过年再也不用当搬运工了。

西芹鱼饼的用料

温州鱼饼 125克

西芹 125克

五花肉 50克

料酒一勺

盐少许

西芹鱼饼的做法

步骤1

鱼饼切片，西芹斜刀切小段，五花肉切薄片

步骤2

小火将五花肉的肥肉煸半干，有点焦黄即可

步骤3

鱼饼和西芹冲一下，连带水份一起倒入锅里翻炒。

步骤4

倒入黄酒、盐，翻炒3分钟。

步骤5

关火，撒一点点鸡精，出锅装盘。

鱼饼淘宝上一搜一堆，推荐强能的，虽然价格略高些，但绝对美味。有种酒店专供的简装的很划算，我家常年备的就是这种。西芹入锅炒时一定要带点水份，不然太干了不好吃。西芹和鱼饼都很容易熟，不要炒老了，西芹不脆了就不好吃了。可以清炒，也可以放一点生抽，看个人喜好。