卤鸭翅

很好吃，有点周黑鸭的感觉哦

卤鸭翅的用料

步骤1

焯鸭翅，再用冷水洗三遍

步骤2

冷水泡鸭翅的时候准备材料

步骤3

炒料，少许油，热后依次，放花椒，大料，桂皮，香叶，草果，小火炒香

步骤4

此时放姜蒜，炒好后放葱

步骤5

放入一勺蒜蓉辣椒酱，番茄酱，干辣椒炒红油

步骤6

放入小茴香和鸭翅，改成中大火翻炒至发黄

步骤7

加开水，大火代开锅后加一点点，也就一瓶盖醋，一勺酱油，一点白酒'放多点糖，多点盐，中大火。尝一下，此时是有些咸有些甜有些辣的口感

步骤8

中大火一直煮到鸭翅用筷子能戳进去了，水基本还剩三分之一，这个时候如果感觉味道不够可以在加盐干辣椒花椒糖调味，总之味道要重一些

步骤9

最后加一大勺耗油，大火翻炒至汤干，见油泡关火

步骤10

美味卤鸭翅Ok啦

第一次炒鸭翅一定要炒干鸭翅的水分，会直接影响最后的嚼头。还有等凉了以后吃更高哦。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。