法式奶油蘑菇浓汤

奶油浓汤与普通汤的区别在于其与菜肴中的主要食材一起打碎。当把汤与汤中的食材一起打碎后，奇迹发生了，食材味道更加均匀并且口感润滑无比，奶油的香味与蘑菇的鲜味更是天赐的绝配。

法式奶油蘑菇浓汤的用料

步骤1

土豆去皮后切成小块。蘑菇切片，香菇和洋葱切成丁。香葱和荷兰芹切碎。杏鲍菇切成丝，金针菇却掉根部后掰开散放。

步骤2

在锅里烧热橄榄油后煸炒土豆，白蘑菇和洋葱直到金黄色。加入盐和胡椒调味。最后加入奶油和水超过固体物2厘米。小火慢炖15-20分钟。

步骤3

把煮好的食材用搅拌机打碎，如果过于浓稠可加些水，最后尝咸淡并加盐调味。

步骤4

烧热一个锅，融化黄油并煸炒香菇，金针菇和杏鲍菇。炒到金黄色时离火。待备用。

步骤5

当浓汤搅拌好后，倒入一个深碗里。在汤表面放上切碎的荷兰芹和小香葱。放些意大利乳清奶酪碎在最上面。最后放上煸炒好的金针菇与杏鲍菇。

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