西兰花彩蔬小炒的正宗做法、西兰花、胡萝卜、玉米粒、自练猪油、鸡精、盐、味素、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

西兰花彩蔬小炒的用料

西兰花 400 g

胡萝卜 50 g

玉米粒 50 g

自练猪油 4 g

鸡精 2 g

盐 4 g

味素 2 g

西兰花彩蔬小炒的做法

步骤1

青红椒切圈，胡萝卜、玉米粒洗净待用

步骤2

西兰花去老茎摘小朵，用淡盐水浸泡30分钟备用，西兰花茎留用

步骤3

胡萝卜切粒，西兰花茎根去老皮，切粒待用

步骤4

将玉米粒、胡萝卜粒、西兰花茎过水2分钟

步骤5

加少许盐、油将西兰花朵烫2分钟，沥干水待用！

步骤6

做锅起油，下胡萝卜、玉米粒、西兰花茎加盐、味素大火翻炒3分钟

步骤7

下青红椒圈，翻炒1分钟起锅

1.西兰花由于生长结构，很容易藏匿小虫和农民农药，一定要用淡盐水浸泡清洗后才能食用！2.西兰花茎营养价值很高去老皮后，也可食用！3.西兰花过水时加入适量盐、油可使西兰花颜色更加鲜艳！4.胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水，可缩短锅内的炒制时间！5.炒素菜用猪油，味道更加鲜美！勾芡汤汁浇在西兰花上！