翻糖巧克力酱夹心咖啡蛋糕

翻糖膏是用棉花糖和糖粉做的，做好后放在冰箱里很长时间了，下午不上班，用了一个下午摆弄这个蛋糕，老公和儿子回家后看到蛋糕赞美一番，然后这个美丽的蛋糕被我们用不到五分钟的时间吃掉了。

翻糖巧克力酱夹心咖啡蛋糕的用料

六寸咖啡蛋糕一个

巧克力酱适量

翻糖膏适量

翻糖巧克力酱夹心咖啡蛋糕的做法

步骤1

六寸蛋糕胚子是用戚风蛋糕方法做的。现在说配料:鸡蛋2个，低筋面粉40克，玉米油20克，冲好晾凉的浓咖啡20克，糖粉25克。

步骤2

巧克力酱的做法:黑巧克力50克，黄油20克，蛋清10克，糖粉20克。做法巧克力掰成小块放微波炉高火20秒软化，放入室温下的黄油糖粉，鸡蛋清打蛋器高档搅拌五分钟左右直到混和均匀成打发状态。

步骤3

蛋糕切片中间夹巧克力酱，外面涂满巧克力酱，待用。

步骤4

粉色的翻糖膏擀成大薄片盖在蛋糕上，切掉周围多余的边。淡绿色的翻糖膏用模子压出花边围在蛋糕底边上，用模子压出小花贴在蛋糕表面，模子压出珠串围在蛋糕上边。

步骤5

这个是切开的样子，咖啡蛋糕加巧克力酱，粉色翻糖膏的草莓味和绿色翻糖膏的青苹果味道混和在一起，美味势不可挡。这个打了闪光灯照的，有些亮。