双皮奶

双皮奶的用料

牛奶适量	鸡蛋清适量
白糖适量

步骤1

第一步要把牛奶煮开哦在等煮牛奶的过程中可以先把蛋清分离出来然后加白糖打散

步骤2

第二步牛奶煮开后分碗装好稍凉一会后会发现牛奶结了一层薄薄的奶皮呦～

步骤3

然后呢把奶皮挑破一个小口倒入另一个碗里这个过程一定要慢慢来哦不能太快了太快的话奶皮就要跟牛奶一起私奔啦！碗中的牛奶一定不要全部倒完要留一个碗底的牛奶不然奶皮就和碗粘在一起啦！

步骤4

把加完白糖的蛋清逐步倒入各个碗里顺时针搅拌让牛奶和蛋清充分融合

步骤5

把牛奶蛋清溶液倒入有奶皮的碗中这时就会发现奶皮又慢慢的浮起来了哦

步骤6

在蒸锅里加水水开后用保鲜膜把碗粘起来这样做可以防止蒸馏水进入又可以让双皮奶绵软哦隔水蒸10分钟左右

步骤7

好了开吃吧这个双皮奶冷吃热吃都很好吃哦～上面也可以加些红豆或者是各种水果哦

牛奶和蛋清的比例大约是1:2哦牛奶的分量是蛋清的两倍蒸的时候一定要用保鲜膜哦

随便看

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