咖喱蟹的正宗做法、螃蟹、咖喱、土豆、胡萝卜、葱头、姜、蒜、黄油、牛奶、淡奶油、红辣椒、香叶、盐、鸡精怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

咖喱蟹的用料

螃蟹两只

咖喱两小块

土豆适量

胡萝卜适量

葱头适量

姜适量

蒜适量

黄油一小块

牛奶适量

淡奶油适量

红辣椒三个

香叶几片

盐适量

鸡精适量

咖喱蟹的做法

步骤1

原料

步骤2

胡萝卜、土豆过油，捞出备用～土豆为了省时间，之前用微波炉叮了几分钟～

步骤3

倒出余油，剩下的油锅。加一小块黄油化开

步骤4

爆香葱姜蒜，木有洋葱了家里，就葱姜蒜吧。。也不错，洋葱用黄油炒会甜。。爱吃咸口的可以不用洋葱我觉得

步骤5

加咖喱块，炒化

步骤6

下螃蟹，之前我妈拿去蒸熟了，去除内脏，掰成四瓣就行啦，蟹脚用刀背敲一敲，好入味

步骤7

加胡萝卜和土豆，炒一炒匀～

步骤8

加牛奶和淡奶油，事先调好。本来是该用椰浆，没买，牛奶凑合～我还煞笔兮兮加了点椰汁，好像使得成品更甜，不喜欢。

步骤9

加盐，慢慢加，变尝边调节，然后加红辣椒和香叶，小火收汁。我一点收过头了。。还是说液体加少了。。是不是可以适量加点水。。那样不会太浓

步骤10

关火，撒鸡精，拌匀～

步骤11

完工～用微波炉叮过的土豆出了好多淀粉。。糊了吧唧的效果。。

步骤12

装盘美化一下～还不错的样子～