红枣冻芝士蛋糕

红枣补血养颜，芝士补钙增活力！香滑的芝士融化口中，满满幸福装载心中！自己做出幸福的蛋糕送给自己，祝破蛋快乐，永远幸福健康！----厨房长P.M

红枣冻芝士蛋糕的用料

奶油芝士 300克

红枣 4粒

六寸红枣戚风蛋糕 2片

细砂糖 85克

淡奶油 250克

水 150克

鱼胶粉 20克

红枣冻芝士蛋糕的做法

步骤1

红枣去核切粒，放入水中煮沸，待凉备用

步骤2

芝士、细砂糖、100克红枣水以及红枣粒放到搅拌机中，搅拌成糊状即可

步骤3

加50克红枣水到鱼胶粉中，待粉吸水变成胶糊状后，隔热水加热搅拌至最后胶块粉粒全部融化

步骤4

混合芝士糊与鱼胶粉糊，搅拌均匀

步骤5

淡奶油打发，呈现出花纹以及提起打蛋器后出现小尖端即打发成功

步骤6

混合奶油糊与芝士糊，放一片蛋糕到模中，倒入奶油芝士糊至淹没蛋糕，再放另一片蛋糕，倒入余下奶油芝士糊，放入冰箱冷藏3小时(若夏天则需4小时或以上)

1.芝士必须用搅拌机打成糊状才香滑可口 2.这是八寸蛋糕的份量，其他尺寸请自己酌情增减 3.芝士糊与奶油的混合是由下向上翻拌均匀 4.芝士奶油糊加入到蛋糕模后要上下振荡，消除气泡