香葱芝士面包条的正宗做法、高筋面粉、牛奶、细砂糖、黄油、鸡蛋液、盐、干酵母、奶粉、马苏里拉芝士、干葱末、沙拉酱、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香葱芝士面包条的用料

高筋面粉 140g

牛奶 85g

细砂糖 20g

黄油 15g

鸡蛋液 10g

盐 1/2小勺

干酵母 1小勺5g

奶粉 7g

马苏里拉芝士 60g

干葱末 2g

沙拉酱适量

香葱芝士面包条的做法

步骤1

把所有制作面包的主材料用后油法揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵至2倍大（28度需要1小时左右），把发酵好的面团排出空气，分成6份揉圆，进行15分钟中间发酵。

步骤2

取发酵好的面团，放在案板上，用手慢慢搓成长条。

步骤3

把搓成长条的面团放在烤盘上（烤盘上铺油纸）用手掌压一压，使它稍微变扁。

步骤4

做好所有6条面包后，把整行好的面团进行最后发酵40分钟，直到面团变成原来的2倍大。

步骤5

在面团上挤上线条状的沙拉酱。

步骤6

把马苏里拉芝士切成细条状（因为我买的是片状的）。

步骤7

然后放上马苏里拉芝士。

步骤8

放入预热好180度的烤箱，烤约15分钟。

步骤9

等面包表面的芝士丝熔化并呈现金黄色即可出炉，出炉后撤上干葱末。

配料里使用的马苏里拉芝士，在大型超市有售，也可以用其他品种的芝士代替，不过可能没有马苏里拉芝士容易熔化。把香葱切成小段，放在太阳下晒干即得葱未，市场上也有成品干葱未出售。