紫薯烫面饼

紫薯烫面饼的用料

紫薯	面粉
食用油

步骤1

紫薯切成三段，大火蒸十分钟。剥皮。

步骤2

用勺背把紫薯压面。

步骤3

加入面粉100克，边倒开水边搅拌，直到全部搅成絮状。

步骤4

待稍微晾凉后用手和成面团，取一小块出来擀成薄片。

步骤5

锅里滴几滴油，把锅拿起来，转动，使油均匀地沾在锅在底部及四周。

步骤6

放入擀好的紫薯饼。加盖，小火，两分钟。

步骤7

用铲子把饼翻面。翻面前，同样要给锅里沾少许油。加盖，小火，两分钟。

步骤8

可以出锅了。因为紫薯是蒸过的，而且面也差不多烫熟了，四分钟饼一定就熟到了。

步骤9

我总共烙了五张饼。把饼切成四等份，装盘即成。

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