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以前总馋父亲工作单位的营养食堂。师傅做的红烧肉和汽水肉真的堪称无双,虽然不是妈妈味却也是童年的回忆。汽水肉真的老少咸宜,营养美味好消化。在吃过狮子头以后发现这货居然是差不多的味道。见无人发布汽水肉的菜谱,就自己随手做做发发,权当一种怀念。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
一定得有肥肉,比例37或者46都可以的,因为如果没有肥肉就不好消化了。非常重要的是口感也会非常柴不好吃。藕或者笋这样的辅料是切碎拌肉馅里增添层次感的,不加也是完全没有问题的。肉馅最好是手剁!具体为什么,理论依据我也说不上来,就是手剁会好吃。。。
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