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步骤1
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步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
步骤8
1 肉馅的关键:肉馅:鸡蛋:干淀粉的比例为1斤:1个:1.5---2两。淀粉多了出来的丸子发硬,不松软。 2 淀粉一定用玉米淀粉,土豆粉炸出来的丸子硬。 3 炸丸子时外皮硬时用手勺或者锅铲敲出裂缝复炸,烧出来的丸子入味好吃。
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