紫菜虾皮糕

南人喜腥鲜，北人爱咸浓。地域之不同，必定决定了对食材的眼光不同。然，此之一味菜。虽非山珍海味，也非珍馐饕餮。但却人所共食。不管是中原人也好，还是江南的鱼米之乡长大的也罢。此味，仅需简单的烹制，即可成为一道小食。

紫菜虾皮糕的用料

步骤1

1，准备好切条切碎的紫菜 2，取适量虾皮待用 3，准备好鸡蛋（二枚或三枚） 4，葱切小段待用。

步骤2

1，将紫菜切碎后，放入水中侵泡3分钟待用

步骤3

1，蛋打至浓稠，如果使用打蛋器打蛋，切勿过久

步骤4

1，将配料放入碗中，加入食用盐、蔬菜精、料酒

步骤5

1，搅拌均匀

步骤6

1，在锅中放入适量油烧热，均匀倒入打好的食材。 2，为了避免烧焦，用铲子轻微的在四周往里铲。 3，翻面均匀受热。注意表面是否已经煎至金黄。 4，约7分钟左右起锅。

步骤7

1，起锅切成三角形。

步骤8

1，色泽金黄，不仅让人食欲大开，而且还富有一定的营养。

步骤9

1，因经过了油煎，去除了原本紫菜和虾皮的腥味，固留下的只有水产特有的鲜味。

此味虽称之为糕，是为形似。而非用面粉等制作，请知悉。界面是缩放的小图，各位食客可任意点击图片看清晰大图。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。