肉皮冻

肉皮冻的用料

步骤1

准备食材

步骤2

将洗净的肉皮下清水煮开，拔去皮上的毛，刮去肉皮上多余的油脂

步骤3

清水冲洗后，切成长条，再切成小粒，倒入适量清水，加葱段，桂皮，皮粒，少许盐和料酒

步骤4

挑去桂皮和葱段，倒入有一定深度的容器里。微温后，放入冰箱冷藏

步骤5

烧开水，放入少许盐和色拉油，把切好的胡萝卜丁，豌豆，玉米一起倒入汆烫

步骤6

汤汁冷藏至凝固成皮冻后取出，均匀切小块，倒入汆烫好的蔬菜

步骤7

加适量白醋，适量鲜酱油，再淋入适量香油，拌匀

随便看

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