Ego 尝鲜之果脯山楂

这道甜品的菜谱是来自豆果站内，我只是想就亲自试水的过程再细致一下做这道甜品的步骤，把自己的经验写成菜谱，也是享受美食的再体验。

Ego 尝鲜之果脯山楂的用料

山楂

糖

水

Ego 尝鲜之果脯山楂的做法

步骤1

先将山楂清洗干净（用温水先泡，鲜山楂带泥，比较脏，农药溶于温水）

步骤2

去鲜果里的核是件费工夫的事儿，我起初是将鲜果对破开，徒手将核去除。另有一部分未去核，只是单纯切开成两半。（实验结果是：去了核的部分，入糖更容易，口感偏甜。未去的部分，保留了它本身的酸味，我更偏爱后者）

步骤3

加水没过鲜果，水开及时捞出

步骤4

沥干水，加入白糖（口味依据个人）建议多加糖无妨。再拌匀的基础上再铺一层包糖于果肉之上如微波炉总共叮12分钟，分两段，每段6分钟。6分钟后拿出轻轻反动，再入。

步骤5

我出的效果图是没什么美化成分的，糖自然贴光泽的作用，让山楂看起来就甜腻十分。

步骤6

目前我手旁放着今晚才做好的果脯。冷一个晚上希望明天有个满意的口感。刚出就吃就软软甜甜的那种。