清炖羊肉汤

羊肉汤是山东单县最有代表性的传统名吃， 汤质优美，不膻不腥，味道鲜美异常，营养价值很高。单县羊汤大火煮制，汤色奶白，但自己在家做，在时间，火力和选料上都达不到，动动脑筋，反其道而行之，小火煲清汤，滋味同样鲜美。自己做羊肉汤，不必担心卫生问题，尤其是天气转冷后，做一碗热呼呼的羊肉汤真的很不错。