鲜嫩无比的做法~无火鱼

不用火也能做鱼？好神奇啊！这种方法做出来的鱼，肉质鲜嫩无比，自从学会了无火鱼，突然发现，我做的鱼比饭店里的还鲜嫩。不用担心鱼肉会不会是生的，昨天我还做了一次，看着老公和孩子吃的好开心啊，我就心满意足了。

鲜嫩无比的做法~无火鱼的用料

步骤1

桂鱼洗净，放点料酒腌制一会。

步骤2

选用一个密封性好一点的大锅，煮开一锅水。

步骤3

煮开后，关火，把鱼放入锅中。

步骤4

加盖子焖20分钟，盖子上面不能有排气孔，整个过程，火都是关着的哦！~

步骤5

20分钟后，开盖，捞出。

步骤6

调一碗酱汁，倒入豉油蒸鱼，味极鲜，适量水，比例为2：1: 5 及适量糖。图片上的是没有加过水的量，如果怕咸或淡，可以用筷子蘸一点尝尝味道。

步骤7

把葱丝放在鱼身上，锅里放少许油，加热至冒青烟，直接淋在葱上，只听见啪啪啪的声音。。。。

步骤8

最后把上述小碗中的酱汁淋在鱼上。

1. 焖的中途不能开盖。 2. 记得是焖熟，所以水开后一定要关火。 3. 锅子的盖子不能有洞眼的那种。

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