南瓜甜甜圈

南瓜甜甜圈的用料

步骤1

除酵母，盐，黄油以外的所有原料混合成团，静置20分钟；

步骤2

加入盐和酵母出筋后加入黄油揉至扩展阶段；（我忘了放盐和酵母，是最后放的，死马当作活马医，居然也还成了。。。）

步骤3

基础发酵至2倍大；

步骤4

排气后将面团擀成2cm的厚片；

步骤5

压出形状，最后发酵45分钟左右，待面团明显膨胀；

步骤6

油锅烧到足够热，可以用中间压出来的小面团来试油温，面团放进马上能浮起来才可以，每面炸30秒-1分钟左右的时间，捞出沥干油，撒上糖粉。

这个面团非常非常的粘手。。。但也正因为面团水分大，成品的口感非常松软。。。所以整形的时候需要撒粉或者抹油。。。我把面团扔进油锅的时候好多都变形了。。。连麻花形状的都有。。。

随便看

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