糖醋丸子的正宗做法、五花肉、萝卜、红薯淀粉、生抽料酒、精盐鸡精、番茄酱、醋、白糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

糖醋丸子

酸酸甜甜的糖醋丸子很诱人，很开胃。随手那么一做，一大盘子很快便被家人一扫而光。色香味俱佳的糖醋丸子，简单易做，味道爽口，荤素搭配，营养合理，老少皆宜。

糖醋丸子的用料

五花肉 250克

萝卜一棵

红薯淀粉 130克

生抽料酒各2汤匙

精盐鸡精各1小勺

番茄酱 1汤匙

醋 1汤匙

白糖 1汤匙

糖醋丸子的做法

步骤1

猪五花肉剁成肉泥，用少许盐、白糖、胡椒粉、鸡精、料酒抓捏腌制入味。

步骤2

白萝卜一棵，洗净刨皮，擦成丝。

步骤3

白萝卜擦丝后剁碎。

步骤4

将萝卜丝与肉泥抓捏均匀。

步骤5

倒入红薯淀粉130克，将淀粉与肉泥萝卜丝抓捏拌匀。

步骤6

锅内倒入一大碗调和油，待油温八九成热，用手挤出肉丸子，用汤匙兜刮肉丸子投入到油锅里。

步骤7

用筷子翻面，夹断粘连的丸子，炸至金黄色捞出。

步骤8

盘子铺一层吸油纸，吸掉多余的油。

步骤9

锅内留底油，放一小碗开水，煮沸后加入生抽，料酒，番茄酱，白糖，醋，鸡精，熬成汁，水淀粉勾芡，撒些葱花。

步骤10

倒入炸好的肉丸子，推匀裹上糖醋汁，淋上几滴香油，关火出锅。

步骤11

色泽诱人，勾人馋虫，酸甜爽口的糖醋丸子，让人欲罢不能，早就哈喇子哗哗地往下流。