银芽金针炒肉丝

今天立春，晚上六点多之后，就到春天了，但天气还是冷啊，还是吃些热热乎乎的东西舒服。

银芽金针炒肉丝的用料

绿豆芽 300G	金针菇 100G
瘦肉 100G

步骤1

绿豆芽洗净择清，金针菇洗净切成段，瘦肉切成丝，备用。

步骤2

肉丝加少许盐、料酒、淀粉、胡椒粉，抓匀。

步骤3

热锅冷油，煸姜丝，倒入肉丝过油煸炒至九成熟，依次加入金针菇、豆芽，加盐、少许糖、胡椒粉，翻炒至成熟，加少许鸡精，即可出锅。

绿豆芽很好成熟，不宜炒过久，所以金针菇要先入锅。这道菜清爽而鲜美，做法简单。

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