暖胃驱寒干锅之黑椒洋葱牛肉粒

虽然胡萝卜炖牛腩是楼主最爱，但果然炝锅洋葱牛腩粒的鲜甜紧实也是让人欲罢不能呀！入味的洋葱是下饭不二之选！吃完的锅底还可以烫杏鲍菇薄片，简直是自制干锅的超级大美味呀！

黑椒洋葱牛肉粒的用料

牛腩肉 1kg

洋葱一个

青辣椒一只

小红椒一只

蒜三瓣

姜两片

杏鲍菇一只

橄榄油适量

海鲜酱油适量

老抽少许

二锅头 1tsp

淀粉少许

料酒少许

黑椒面适量

盐少许

黑椒洋葱牛肉粒的做法

步骤1

牛肉粒过水脱血末子，洗净后放二汤勺料酒，少量玉米淀粉，少许盐，少许黑胡椒面抓匀腌制半小时。姜切片，蒜瓣切薄片，小红椒切断，青辣椒切丝，洋葱切丝，杏鲍菇切片备用

步骤2

准备好电磁锅，食材放好，准备干锅伺候！

步骤3

锅里倒适量橄榄油，锅热后放入蒜、姜、红辣椒炒出香味

步骤4

将腌制好的牛肉粒倒入锅中，炒至基本脱生

步骤5

倒入洋葱丝炝炒至葱丝微微透明

步骤6

倒入青辣椒丝，翻炒几下后，加适量海鲜酱油，盖锅中火焖煮

步骤7

为了提鲜、去牛腩本身腥味，加一酒盖的二锅头

步骤8

根据个人喜好加适量黑椒面调味，还可以加适量白糖

步骤9

最后加适量老抽调色，香浓入味的牛肉粒就煮好啦！肉质嫩而弹牙哦！

步骤10

吃完肉的锅底烫杏鲍菇片再好不过了！注意荤素搭配！