【菱角猪肉汤】——清爽、鲜甜的靓汤

这个季节菱角当季，新鲜的菱角去掉外面那层厚壳后取出菱角肉，再刮掉菱角肉后面那层淡褐色的薄皮，就可以用来做菜，家人一般拿来焖肉和煲汤。我比较喜欢用菱角来做汤，口感清爽还带有一丝丝清甜，和猪肉或者排骨同煲，清甜中还有着浓浓的肉香。不过呢，菱角吃得太多，会损脾导致腹胀泄泻，所以我们解解馋就好，可别贪吃。