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诗文
白蘑菇炖笨鸡
释义
白蘑菇炖笨鸡
笨鸡很瘦,很难炖烂
白蘑菇炖笨鸡的用料
味达美酱油 一勺
料酒 一勺
味达美生抽 一勺
甜面酱 1勺
葱姜蒜
大料 少许
白蘑菇炖笨鸡的做法
步骤1
葱姜蒜,我都拍了一下,这样味道更好
步骤2
先把鸡块煮一下去血水,(自己买的活鸡宰的),捞出来以后控水,我控了半个小时,然后用甜面酱,酱油,生抽,料酒腌半个小时。
步骤3
炒糖筛那步忘记照了,就是在锅里放油,然后放一勺糖,炒化以后放腌制好的鸡块,这样容易上色,然后放葱姜蒜炒
步骤4
炒的差不多了放水,记住一定放热水,冷水会让肉变柴,本来笨鸡就不好炖烂,然后放蘑菇,家人都喜欢吃这种白蘑菇,最后放一勺半盐,炖出来不是很咸,可以喝汤,口重的可以多放,我在铁锅里炖了不到一个小时,然后高压锅炖了13分钟,肉烂了,骨头还是很硬,不过肉肉已经有味道了
步骤5
原谅我拍照技术不是很好,味道不错哦!
白蘑菇炖笨鸡的烹饪技巧
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更新时间:2025/8/4 12:43:17