彩椒蒸桂花鱼

彩椒蒸桂花鱼的用料

桂花鱼一条	彩椒一个
姜三片	芹菜少许

步骤1

将桂花鱼洗净，背上花刀便于蒸熟，然后用适量的味精和盐涂抹在鱼的全身腌制二十分钟。放在蒸鱼盘里备用

步骤2

将彩椒洗净切块备用

步骤3

鱼腌好后，在鱼上面放三片姜，下锅蒸。姜有去腥的作用。先大火煮开，后中火蒸二十分钟，中间切忌掀锅盖

步骤4

鱼蒸好后将鱼盘里的汤倒到碗里，鱼保持原状，拿掉姜片

步骤5

锅洗净，下二勺油，热锅，下彩椒，稍微翻炒两下，倒进刚才盛出的鱼汤，适量就好，不用全倒，加上少许酱油，煮开即可关火，撒芹菜粒，将汤汁淋到鱼上，大功告成！

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