青椒土豆丝饼

这种饼其实很像外婆小时候经常做给我吃的一种饼，因为混合了很多蔬菜，所以吃起来很清香，只可惜没有学到外婆的绝手艺。吃货们可以依据自己的喜好加入其他蔬菜或肉类食材，自由发挥吧！

青椒土豆丝饼的用料

步骤1

准备好要用的食材，洗净待用！

步骤2

将土豆丝和胡萝卜擦丝待用，青椒切细丝，葱切末，蒜捣成泥，备好肉松。

步骤3

两碗面粉倒入盆中，加一点小苏打，打一个蛋，加少量水，开始搅拌，注意水一定要一点点加，不然面会结疙瘩，把你的胳膊当成搅拌机吧，飞快的将面汁和好，面汁不能稀，像微稠的粥为好。

步骤4

将所有材料放入面汁中，加入盐，五香粉，蒜泥等，开始搅拌。

步骤5

拌匀后的样子，最好用筷子沾一点来尝一下盐等的轻重。

步骤6

油烧热，摇匀，上锅。

步骤7

一面已经煎好了

步骤8

约20分钟，两面均煎至金黄，中途在饼上用筷子扎几个洞，这样饼里的水汽就更容易蒸发了，我们管这叫出汗！出锅啦！

步骤9

切块装盘了，香香脆脆呢！

步骤10

看着都诱人吧！

步骤11

嘻嘻！

烙饼的时候小火慢热，不然会焦的，面粉最好是普通面粉，高筋不蓬松，低筋又容易散架！

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