DIY双皮奶（二人份量）

双皮奶的用料

鸡蛋三只	牛奶两碗
白糖适量

步骤1

把牛奶煮热就倒到碗里放凉，大概几分钟后就会结一层皮

步骤2

蛋黄和蛋清分隔开，只需要蛋清就足够了，我放了四羹白糖，把蛋清和白糖打散，用滤网隔一次，备用

步骤3

这就是放了十分钟的效果，很明显的奶皮

步骤4

用小刀小心从碗边割一下，慢慢把牛奶倒入备用的蛋清里面，碗里要留少量牛奶，不然奶皮会黏着碗底，牛奶倒入备用的蛋清然后顺着一个方向搅拌后，再用滤网隔一次，最后把搅拌好的牛奶从碗边慢慢倒进去，不能急，免得奶皮沉下去

步骤5

最后用保鲜膜包好，就放进开水里蒸十二分钟

步骤6

十二分钟后打开锅盖，放大概几分钟就可以吃了

步骤7

蒸完之后再放几分钟吃的话比较滑

最好用滤网隔一次，会更滑！结奶皮后把牛奶倒出时要留少量牛奶在碗里，不然奶皮会粘着碗底，那样就失败了

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。