芒果糯米饭

一道泰国风的甜品。可能不是人人都能接受一冷一热的口感和此搭配的口味。此分量可做成图片大小两盘，适合5-6人食用。我的食谱做法来自于tvb“may姐有请”节目和网友分享的结合。

芒果糯米饭的用料

椰浆（鲜椰汁） 200g

糖 1茶匙

盐 1/3茶匙

糯米 150g

熟芒果 1个

芒果糯米饭的做法

步骤1

糯米浸水24小时，备用。

步骤2

把浸透的糯米隔去水份，再放进布袋内，隔水蒸25分钟。

步骤3

在蒸糯米的过程中，另起锅，在椰浆里加入糖、盐煮至融化，煮时须不停搅拌，

步骤4

把煮好的2/3椰浆加入到蒸好的糯米饭中搅拌均匀。

步骤5

把糯米饭放回布袋中蒸15分钟。

步骤6

把蒸好的糯米饭稍微放凉一下再装盘，芒果切粒或切片伴于饭旁，最后淋上剩余的椰浆便可享用。

1、糯米饭一出锅太热就装盘的话，会导致芒果变热，味道改变，所以适宜稍微放凉，又不至于完全冷却的状态为佳。 2、糯米饭要确保蒸熟，够软，够黏，米饭生硬会导致口感变差。