50g饼皮月饼

按照自己口味做馅料

50g饼皮月饼的用料

步骤1

先把250G冰皮粉加入到大的容器当中

步骤2

向冰皮粉中加入250G的水（粉和水的比例为1:1，喜欢饼皮硬一点的人可以适当调整为：1:0.95）

步骤3

搅拌均匀至面团中没有干粉，用手揉面，并在过程中分2-3次加入白油揉至表面光滑，用保鲜膜封好放进冰箱冷藏静止1个小时

步骤4

然后包馅料（馅料就是莲蓉、豆沙、栗蓉），搓成团儿

步骤5

用少许三羊糕粉（糯米粉）放入模具中方便脱模

步骤6

把包好的冰皮团儿放进月饼模具当中然后放在桌面上用力压，然后慢慢放开手柄成月饼

步骤7

放进最冷的那一格冰箱冷藏，要吃就拿出来解冻

随便看

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