蛋挞

蛋挞的用料

步骤1

. 把挞皮原料（除马琪琳）混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。这期间把马琪琳赶薄待用。

步骤2

将面赶薄至马琪琳三倍大小，将马琪琳放到面片上。

步骤3

然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。取出面再反复叠被子3 次，赶薄卷成擀面棍状，切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用。。

步骤4

将挞水原料放一起打匀过筛即可。

步骤5

将挞水放入挞窝6—7成满。放入预热160度烤箱下火中层25分钟之后 180度上火10分钟即可。

步骤6

放入预热160度烤箱下火中层25分钟之后 180度上火10分钟即可。我用的是格兰仕烤箱。

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