韭菜盒子

老公点的一道菜，在离开匹兹堡前没给他做上，这是第一次做，煎糊了，多练练，以后做最好的给他。下次做个不糊的再换照片。。。

韭菜盒子的用料

面皮 1块

韭菜适量

鸡蛋 2颗

盐适量

白胡椒粉适量

生抽少量

麻油 1滴

韭菜盒子的做法

步骤1

锅内烧油，蛋液打散倒入锅内炒，用铲铲成小块。翻炒至熟，捞出备用

步骤2

取和鸡蛋基本等量的韭菜，切碎加入鸡蛋中，加入适量盐、白胡椒粉、生抽（可不放，我是喜欢生抽的味道罢了）、1-2滴麻油，拌匀，陷就做好了

步骤3

取一张面皮（超市直接买得），铺上适量的陷

步骤4

面皮对折，口捏紧，像包饺子一样折花边（其实我不会包饺子的。。。）。如果面皮不太能粘住，可以在收口处抹一点水淀粉

步骤5

平底锅烧适量油（稍微多一点，不然就像我这样容易弄糊了。。），放入韭菜盒子小火煎1分钟左右，翻面再煎半分钟即可

步骤6

糊了的盒子。。。但是里边还可以啦

1. 韭菜是在煎的过程中变熟的。如果陷是直接韭菜炒鸡蛋那样的放入面皮再煎，韭菜可能会比较老 2. 煎的时候要多放点油。。。