蜂巢蛋糕

以前在糕点店看到蜂巢蛋糕的时候，第一口就爱上了它那Q劲软绵的口感。本以为很难做，后来按照配方做了以后才发现原来你我都可以上手~

蜂巢蛋糕的用料

步骤1

主材：粉类，炼乳，色拉油，蛋液，糖水（水和糖在锅内煮开，搅拌成糖水，冷却备用）。

步骤2

在装有蛋液的容器里，倒入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。

步骤3

倒入色拉油，搅拌均匀成稀糊状。

步骤4

低筋面粉和小苏打过筛倒入，继续搅拌成面糊。

步骤5

将冷却后的糖水分三次倒入面糊，每次需充分搅匀后才能再下一次。

步骤6

用保鲜膜盖上，在室温下放置45分钟。只有静置过的面粉才会产生蜂巢。

步骤7

在模具抹上一层黄油，将面糊倒入模具，七分满。

步骤8

中层上下火，180度，40分钟，直到蛋糕呈现焦糖色。

步骤9

稍冷却后将蛋糕倒出。彻底冷却后将蛋糕从中下层的位置横向切开，就看到内部的蜂巢。一开始搞错了，竖着切，切完了也没发现蜂巢，还以为制作失败，后来横向切后，才看到了漂亮的蜂巢。

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