自制快手凉皮

太彪悍了，连凉皮都能自己做，以后还有什么理由下馆子啊，哈哈

凉皮的用料

面粉

淀粉

步骤1

面粉和淀粉1:1混合，用两倍水搅匀成面糊。

步骤2

用打蛋器可以很快搅匀。不要有面粉颗粒。

步骤3

大锅放水烧开。不锈钢盘子抹一层香油，放一勺面糊薄薄一层，把盘子放锅中飘在水上。盖好锅盖。

步骤4

几分钟后，面糊凝固冒大泡，可以把盘子移到一盆冷水上冷却，揭下来面皮后放盘中，表面抹一层香油。再码上面皮才不会沾。

步骤5

面皮全部做完，切条，按自己口味调制酱汁，还可以加黄瓜丝等配菜。

步骤6

其实，我还煮了烤夫，切丝充当面筋。太好吃了！太有成就感了

蒸面皮时一定盖锅盖，盘子里一定抹香油才好接下来

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。