小嵨的干果磅蛋糕

改自小嶋老师的干果磅蛋糕 (18cm*8cm的磅蛋糕模子) 模子四周和下边垫烤纸。烤箱180度预热。

干果磅蛋糕的用料

步骤1

水果干，先用水泡一下。

步骤2

黄油室温软化。

步骤3

加入砂糖，打匀后，将蛋液分4次加入，打到体积变大，颜色变浅。

步骤4

筛入面粉，轻轻翻拌拌均匀。

步骤5

把混合好的水果干加进3里轻轻搅拌均匀。

步骤6

入模，烤45-50分钟。

步骤7

糖水：细砂糖16g和水27ml合在一起在锅里煮沸，冷却后加朗姆酒35ml调和即可。冷却至室温之后刷糖水，全刷进去。

用保鲜膜包起来放入冰箱，冷藏3天后味道很赞，如果好好保存可以在冰箱放1个月。

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