芒果鲜虾沙拉

色彩很缤纷，各种食材的口感也有层次，是聚会中非常热闹的一道凉菜。 Ps：不明原因，以前发过的菜谱全都没了，主页显示只有几个，特此重发，还请大家继续关注，谢谢！

芒果鲜虾沙拉的用料

芒果

大虾

绿豆芽

沙拉生菜

小红辣椒

鱼露

生抽

糖

料酒

柠檬汁

橄榄油

芒果鲜虾沙拉的做法

步骤1

鲜虾去壳，用刀在背上划一道，挑去虾线，用料酒抓匀，腌一会儿。

步骤2

锅中倒少许油，烧热后将大虾两面煎至变色，盛出备用。

步骤3

绿豆芽洗净，在沸水中焯1分钟，捞出过凉开水，沥干备用。

步骤4

各种生菜洗净沥干，我用的是包装好的混合生菜，用任意一种或数种都行，比如球生菜、紫甘蓝、苦苣等等。和绿豆芽拌在一起。

步骤5

芒果切块。芒果切块的方法，很多地方都有教，再重复一遍吧：平行于果核，纵向切下一大片，然后用刀在果肉上划格子，别切断果皮，再从果皮往果肉方向推一下，一块一块的果肉就顶出来了，切下来就好。

步骤6

全部拌在一起，放入小红辣椒圈，调入鱼露、生抽、糖、柠檬汁、橄榄油、白芝麻，开吃。