软式棉花蛋糕

口感软软的很香甜切成小块看着可爱吃起来也方便^_^

棉花蛋糕的用料

步骤1

黄油放入锅中小火搅拌煮至沸腾

步骤2

黄油沸腾后关火马上倒入过筛后的低筋面粉拌匀

步骤3

分三次加入牛奶每次都要均匀融合（勺子在锅中写W似的拌匀）

步骤4

分四次加入三个蛋黄和一个全蛋的混合液。搅拌均匀（手法同上一步）

步骤5

从冰箱拿出三个蛋白加盐低速打至起泡后分三次加糖打至中性发泡（挑起来会形成小弯勾）

步骤6

取四分之一的蛋白霜放入蛋糊中翻拌均匀后全部倒入其余的蛋白霜内翻拌均匀

步骤7

将蛋糕糊从比较高的高度缓缓倒入铺好油纸的8寸方形蛋糕模具。烤箱预热170度中层上下火20分钟（温度165-175度时间18-25分钟根据自家烤箱火力温度时间各有不同所以烤制过程中要注意观察）烤好后倒扣在烤架上晾凉最后撕下油纸就完成啦！Y(^_^)Y

快来和我一起制作美味吧~

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