龙眼肉饼炖蛋

小时候，妈妈总是会做些炖品单独给我吃，那种感觉非常温馨和满足。

龙眼肉饼炖蛋的用料

步骤1

100ｇ肉糜。

步骤2

加入料酒、盐、鸡精，再加入生粉，拌匀。

步骤3

拌匀后，将肉糜压扁至碗低。（肉糜为圆饼状）

步骤4

准备2只鹌鹑蛋，少许枸杞子，3颗剝壳去核的龙眼肉。

步骤5

将鹌鹑蛋敲开，打在肉饼上。

步骤6

放入烧热水后蒸架上，盖锅盖蒸2分钟。

步骤7

蒸至肉饼和鹌鹑蛋表面有点凝固状，即可。

步骤8

放入枸杞子、龙眼肉。

步骤9

加入冷水。（如果需要快点蒸好的话，可以用热开水。）

步骤10

加入少许盐。

步骤11

加入少许鸡精。

步骤12

放入蒸锅继续蒸8分钟。（开盖，肉饼浮于汤的表面时，说明肉熟了。）

步骤13

端出汤盅，可以吃了。（完成）

这里我用的是鹌鹑蛋，如果用鸽蛋会更加营养，特别适合小孩子吃。

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