葱香花卷

糯米酒南方也叫甜酒，北方也叫醪糟，我喜欢用它来发面蒸出来的面食有又种特殊的香味，但是这种面团发好后一定要加食用碱，不然就会有酸味

葱香花卷的用料

步骤1

面团发好后加碱水揉匀再擀成长方形，先摸盐再淋油摸匀，最后撒上葱花。

步骤2

卷好，切成花卷胚。

步骤3

算好切成两个一组的双数。

步骤4

取两个胚子叠起拉长，左手不动，右手顺时针扭两圈再反过去贴上即可。

步骤5

扭好后就是这个样子的了。

步骤6

锅中放冷水，把做好的花卷放在抹了油的蒸笼屉上，现在这种天气醒发二十分钟，冬天至少得四十分钟。

步骤7

水开后才开始计时，15分钟后就可以出锅了。

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