超有爱之“花好月圆人相聚”

其实口味就是很单纯的桂圆花茶与糖。重点只是名字很好听~~花（桂花菊花）好月圆（桂圆）嘛~

桂圆花茶的用料

桂圆肉

杭白菊

桂花

小金桔

枸杞

寒天

冰糖适量

桂圆花茶的做法

步骤1

煮菊花茶作为基底、浓度可以高一点。好了之后把菊花捞出。

步骤2

在茶底里加入桂花继续煮，直到香味足够。

步骤3

捞出一部份的桂花后，放入桂圆和冰糖，调到喜欢的甜度。

步骤4

好了之后加入寒天，待寒天完全溶解后倒入模型里，放入冰箱即可。（我是用大的保鲜盒）

步骤5

等到硬了之后，就可以切块罗~~~。枸杞是切好装盘后放上去的，主要为了添色、而金桔是为了讨吉利。哈

桂圆花茶的烹饪技巧

1.为了要煮出足够的香气，会加入大量的菊花和桂花，但是吃起来其实没味道，所以可以捞掉。特别是菊花，煮过的菊花冻在里头实在不好看。 2.如果是用大模型之后再分小块，里面的料注意不要太多，不然到时候切起来不好看。 3.如果是一人一份的小模型，建议可以在寒天加入之前，先把大料捞出（桂圆、菊花）再放入寒天溶解，再将适量的大料独立放入小模后再倒入寒天茶液。