叉烧肉蛋炒饭

叉烧肉蛋炒饭的用料

步骤1

先把包菜切丝和红椒一起炒熟，盛起待用，切记炒过火就不爽口了

步骤2

鸡蛋打散，起锅放油，煎一半（摊得越开越好），不要翻转它，加米饭，锅铲压开米饭，使它们不要粘着，另一半鸡蛋均匀地淋上去，大火快速翻炒，然后在米饭周边淋上生抽，切记酱油不能在中间淋，炒均匀，将叉烧肉和包菜加上，兜炒均匀就可以了

鸡蛋一半先煎一半用来淋在米饭上，炒出来的米饭会更香而且粒粒裹蛋，还有，生抽淋在米饭周围就能避免酱油不能炒均匀

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