闽西客家菜-干蒸猪肉（原创）

步骤1

将200克五花肉切片（我这里是瘦肉），放于盘中，放入地瓜粉、酱油、料酒、盐、鸡精、调和油（量自己控制，不过盐得放足，后面不再加盐了），搅拌均匀，放置10分钟。然后均匀码放在另一个盘中。

步骤2

将小芋头削皮，洗净，切片，大约厚0.5cm，均匀码放在肉上。

步骤3

可以将肉和芋头相互码放2层，中间均匀放上5~6个蒜瓣（很重要哦）

步骤4

放入蒸锅中，大火蒸上20分钟，起锅！