清炒番薯藤

还记得那个没有空调的儿时吗？我们坐在弄堂口拿着蒲扇风越来越凉夜色渐浓此起彼伏的叫孩子回家吃饭的声音从一个个窗口传出一起传来的还有饭香菜香?那时我们的幸福很简单

清炒番薯藤的用料

番薯藤随意

剁椒一匙

步骤1

番薯藤去叶，撕掉外皮，洗净，切成段（长短视个人喜欢）

步骤2

瓶装剁椒一匙

步骤3

色拉油少量，油热后先入剁椒炒香

步骤4

倒入处理好的番薯藤稍翻炒

步骤5

起锅装盘

1」因为剁椒本身带咸味，所以不用加盐，我从来不用鸡精之类的，如果有喜欢的可最后加点味精，我是不加的，味道已经很好了 2」番薯藤不用炒很久，太熟口感不佳。夏天做菜，少油开味，快速才是王道。做菜一头汗的会连食欲都打折的。

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