花生蹄花
女儿要期末考试了天天很辛苦就想吃在成都吃的老妈蹄花 但是我们这里没有大芸豆所以我用了花生替代
花生蹄花的做法
步骤1
猪蹄一切四半 泡水洗净.花生泡水里一晚后剥皮备用。步骤2
猪蹄洗净后用大锅加水燉煮 里面加葱姜大料 先大火后小火慢慢燉三小时左右。如果有浮末及时撇除。步骤3
燉到2个小时的时候放花生再燉 燉到用筷子轻轻一插就烂的程度就好了。步骤4
吃之前先调味放入少许盐 鸡精 上面浇汤后撑上蹄花撒上葱花 我还浇了一点钟水饺的调料。如果没有浇点油泼辣子也行花生蹄花的烹饪技巧
一定要小火慢燉
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