泡菜土豆饼的正宗做法、土豆、韩式辣白菜、油、盐（可不加）怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

泡菜土豆饼的用料

土豆 3个

韩式辣白菜 80克

油 40克

盐（可不加）适量

泡菜土豆饼的做法

步骤1

土豆去皮切小块；

步骤2

上蒸锅蒸制15-20分钟；

步骤3

置于大碗中，用擀面杖捣烂成泥；

步骤4

加入切碎的韩式辣白菜；

步骤5

用橡皮刮刀拌匀；

步骤6

捏成圆饼形；

步骤7

电饼铛或者不粘煎锅倒少量油，加热后下入泡菜饼，中火煎制；

步骤8

一面煎至焦黄后翻面再另一面，至两面煎好后即可起锅装盘。

泡菜土豆饼的烹饪技巧

1.泡菜土豆饼是韩国的传统美食，原味的土豆泥因为加入了泡菜，而更增加了特别的风味。因为泡菜本身味道很重，所以土豆泥里一般不用再加盐等任何作料，有些人重口味可酌量添加。 2. 土豆饼的成分也没有定式，可以再根据各人喜好加入一些其它的食材，比如洋葱、肉末、火腿、培根、香葱、芹菜、苏子叶等，有些人还喜欢在土豆泥里加入糯米粉，以增加黏度，这样土豆饼也更容易成形，不过也有人喜欢纯土豆泥的粉烂口感，这个就随各人喜好了。