燕麦葡萄甜饼的正宗做法、低粉、燕麦片、葡萄干（黑加仑）、鸡蛋、无味植物油、细砂糖、红糖、泡打粉、苏打粉、肉桂粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

燕麦葡萄甜饼的用料

低粉 100g

燕麦片 35g

葡萄干（黑加仑） 35g

鸡蛋 30g约半个

无味植物油 65g

细砂糖 70g

红糖 30g

泡打粉 1/4茶匙

苏打粉 1/4茶匙

肉桂粉 1/8茶匙

燕麦葡萄甜饼的做法

步骤1

准备好食材，图上已经把半个鸡蛋液和油混合，我用的核桃油。

步骤2

蛋油和白糖、红糖混合，不要打起泡了，颜色很漂亮。

步骤3

低粉、麦片、葡萄干和辅料的粉混合，葡萄干最好先用水泡软再把水分吸干。

步骤4

把第3步的混合物倒入第2步的混合物里，用刮刀翻动成面团。

步骤5

手上沾点面粉搓成小团，按君之的配方约做20个，我正好捏出16个，因为面团很湿，前面的不要压太扁，面团会塌下去，全部捏好后可以再在边缘整整。

步骤6

入烤箱，书上原文是“中上层，上下火，170°C,约18分钟”，结果我看花眼180度烤的，不过到后面我观察到表面微焦就关了下火烤，自己的烤箱自己掌握火候吧。

步骤7

出炉咯，冷却放凉，刚出炉饼有点软，卖相没有君之做的好看（-_-||那当然了，人家是大师，你。。。）试了下掉下的渣渣，有焦糖的味道，因为有红糖的缘故吧，口感还是很松脆。