椒盐芝麻卷的正宗做法、面粉、鸡蛋、牛奶、糖、酵母、椒盐、食用油、黑芝麻、温水、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

椒盐芝麻卷的用料

面粉适量

鸡蛋一个

牛奶一袋

糖少许

酵母少许

椒盐适量

食用油少许

黑芝麻少许

温水少许

椒盐芝麻卷的做法

步骤1

将牛奶温热，化开酵母，加入糖，鸡蛋一个，少许食用油，搅匀，要是觉得不太多的话就加点儿温水，倒入适量面粉，揉成光滑的面团，放置温暖处醒发（面团一定要用东东盖好，以免风干表层）

步骤2

待面团发至原来的两倍大时取出放到案板上揉搓排除空气

步骤3

取适量大小一块揉好用擀面杖擀薄，想花卷层次多些就尽量擀薄哦

步骤4

在擀好的面皮上先均匀涂抹一层食用油，再撒上椒盐以及黑芝麻

步骤5

将加好了椒盐，黑芝麻的面皮从一头卷起，尽量紧些

步骤6

切成自己喜欢的大小块状

步骤7

用刀背在每个小面团中间压一下

步骤8

取其中一块，按压出的印痕对折下，抻着面团的两头反向扭一下将两端叠压在一起就好了。可以一个个面团做，也可以两个三个一起。做好的椒盐芝麻卷放置温暖处再次醒发，注意上面也要盖着东东哈（我是有一块专用的棉布）

步骤9

蒸锅里加入足够的水，打开火将醒发好的生胚垫上屉布或者玉米叶，大火烧开改中小火15分钟左右即可关火，关火后三五分钟就打开锅盖取出哦