甜甜圈

很简单的方法，不用揉至出膜，照样松软酥脆

甜甜圈的用料

步骤1

将所有材料混合揉成光滑的面团，无须出膜。黄油要提前软化

步骤2

将面团放在温暖处发酵至2.5倍大。

步骤3

将面团拿出，揉出气体。

步骤4

再将面团发酵一次，发酵至2.5倍大即可。

步骤5

将面团取出，揉出气体，盖上湿布或保鲜膜醒15分钟。用擀面杖擀成1厘米厚的的面片，用模具压出甜甜圈的形状。或者分成几份，揉圆后在中间戳个小洞。

步骤6

将甜甜圈放在撒了高粉的菜板上，发酵15分钟。锅内倒入油，大火烧热后转中小火，放入甜甜圈，一面金黄成型后翻面，两面金黄即可。

步骤7

将炸好的甜甜圈沥干油，放至完全冷却后撒上糖粉或沾糖。

步骤8

也可以将巧克力隔水融化，将甜甜圈在巧克力中沾一下，可撒上杏仁片，或朱古力针做装饰

觉得揉面太累，又想让甜甜圈好吃的办法就是发酵两次，足够松软。

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