糖醋排骨

秘方

糖醋排骨的用料

步骤1

将排骨洗净。放清水煮，煮至浮沫浮出水面，将排骨捞出，水倒掉。

步骤2

按照辅料中的比例调配好佐料。

步骤3

排骨放入锅中，将佐料全部导入，加水至掩盖住排骨，大火烧开，换中火烧至水收干，排骨柔软入味即可。起锅前可以放少许味精。

本人没有放味精，觉得一样很好吃，因为味精吃多不好。如果第一次水烧干排骨还没有软，那就在加水再烧干，可重复，直到排骨软，入味为止就可收汁。切记排骨血水一定要掉干净，不然有味道，就不好吃了。如果掌握不好什么时候才算干净，那就第一道清水煮的时候，水开后稍微等几分钟再捞出排骨就可以了。

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