LC珐琅铸铁版梅干菜烧肉

其实我想把家里的梅干菜吃完。。。还想试试珐琅铸铁锅，看烧出来的菜是不是真的味道好些。梅干菜没有来得及泡，有些仓促，烧好后，吃起来有粉条的感觉，肉很酥烂，口感很好。

梅干菜烧肉的用料

梅干菜一小把

五花肉一小块

小葱一根

生姜两片

大蒜两瓣

梅干菜烧肉的做法

步骤1

锅小火开烧，少量食用油爆点花椒和八角，顺便洗干菜把五花肉切肉片，生姜大蒜切片。

步骤2

改中火，捞出花椒八角，炒一下生姜和大蒜，放肉，放少量料酒，肉炒变色，放了一点糖，把梅干菜放入锅中，把肉挑出来放在菜上面，加少量水，不要没过干菜，把葱花放上面，改小火，盖上锅盖炖。然后我去洗了衣服，房间吸了尘，略微打扫了一下厨房，还休息了会。

步骤3

出锅，加盐拌匀了一下，还好没有太多水，好了。

梅干菜要稍微泡泡，不然有点咸，我觉得肉应该放上面，这样油可以下去，今天听说肉放下面，比如扣肉什么的。