鱼香茄条

好吃美味的下饭菜，原本是要放肉末的，家里木有肉的童鞋都可以试试火腿肠喔！

鱼香茄条的用料

步骤1

选择圆形茄子俩个，清洗，去蒂，切成条状

步骤2

火腿一根，姜1小块，蒜2瓣，葱半根，干辣椒5个，火腿葱姜蒜切沫，干辣椒切段

步骤3

取一个空碗，放2勺淀粉兑半碗水，锅里热油，把茄条在淀粉水里裹好放入锅里炸成稍焦微黄

步骤4

取一个空碗调鱼香汁～醋3汤勺，糖2汤勺，盐半勺，生抽1勺，鸡精半勺，淀粉1勺，兑少许水。

步骤5

锅留底油，把火腿，葱姜蒜，干辣椒倒入锅里爆香，放入2勺郫县豆瓣酱，1勺番茄酱快速翻炒

步骤6

加入茄条翻炒均匀后，把调好的鱼香汁倒入锅中翻炒收汁

步骤7

出锅撒些葱花，再来1碗米饭。

炸茄条的淀粉水，淀粉不可以太多，否则茄条下锅会沾在一起的

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